Hazelnotenteelt

Biologische hazelnoten van eigen bodem

Hazelaars gedijen goed op onze bodems en in ons klimaat, ze komen voor in bossen en beemden. Toch worden ze niet veel gekweekt. Nochtans zijn hazelnoten echte krachtpatsers die lekker zijn en bovendien zorgen voor een stukje eiwittransitie. Daarnaast helpen bomen en struiken om de opwarming van de aarde tegen te gaan. Allemaal redenen voor ons als bio-boer om er werk van te maken!

Voordelen hazelnoten:

Voedingswaarde

Met ca 65% olie en ca 14% eiwit hebben hazelnoten een gigantische energie inhoud van ongeveer 670 kcal per 100 gram. Deze stoffen breken slechts langzaam af zodat je heel lang een verzadigingsgevoel ervaart na het eten van deze krachtpatser.

Gezondheid

Het hoge oliegehalte bestaat vooral uit onverzadigde vetten hetgeen zeer wenselijk is voor hart en bloedvaten. De vele anti-oxidanten, mineralen (ijzer, calcium, enz.) en vitamines (B6, C, E, enz) maken van deze noot een superfood.

Vleesvervanger

Hazelnoten maken het met hun rijke inhoud mogelijk om, samen met andere plantaardige eiwitbronnen, het vlees eens achterwege te laten.

Hoe doen we dat?

Het jarenlang toepassen van de spelregels van de biologische landbouw: mechanische onkruidbestrijding, natuurlijke predatoren alle kansen geven, enkel organische bemesting, sterke rassen gebruiken, enz… garandeert noten van de hoogste kwaliteit.

1. Planten

Meerdere rassen, die elkaar goed windbestuiven, worden in rijen geplant: ongeveer 20 cm diep, wortels goed gespreid naar alle richtingen en aangebonden aan een steunstok.

2. Zwartstroken

Langs elke hazelaar houden we een strook onkruidvrij. Hier hebben de planten ongehinderde toegang tot vocht en voedingsstoffen, met voorkoming van verdamping tijdens droge periodes.

3. Grasbanen

Tussen zwartstroken liggen egale grasbanen. Deze worden afwisselend gemaaid om natuurlijke vijanden te behouden.

6. Snoeien

Zowel in het najaar als het vroege voorjaar wordt er gesnoeid om wind, zon en predatoren tot diep in de hazelaar te laten doordringen.

5. Bemesten

We gebruiken het snoeihout en maaisel van de grasbanen, samen met mest van onze zorgdieren om compost te maken. Deze rijken we verder nog aan met lavagruis om voldoende mineralen aan de struiken te kunnen geven.

4. Biodiversiteit

Nestkasten, ruwe grachtkanten en gemengde hagen zorgen voor een geschikte habitat voor allerlei insecteneters als mezen, spinnen, egels, ...